Temperatur för att hålla kött varmt

Du besitter trygg ätit vid matställe någon gång var dem besitter frågat hur ni önskar äga ditt animalisk föda tillagat. Rare, medium, well-done alternativt varför ej något däremellan? Sen blev detta förhoppningsvis noggrann sålunda likt ni ville då ni kikar efter ditt inledande skär!

Men ni behöver ej existera ett köttmästare till för att erhålla mot detta perfekta köttet vid hemmaplan – allt ni behöver känna till existerar vilken innertemperatur köttet bör äga då ni slutar tillaga det.

Här nedan är kapabel ni studera din kompletta guide till olika stektemperaturer samt innertemperaturer beroende vid vilket slags animalisk föda ni tillagar.

Tillagning

När detta kommer mot tillagning därför är kapabel ni utföra detta vid väldigt flera olika sätt.

detta allra vanligaste existerar för att ni tillagar köttet vid grillen alternativt inom ugnen.

Stekpanna samt ugn

När ni tillagar animalisk föda inom matlagningsapparat börjar ni ursprunglig tillsammans för att steka köttet vid väldigt upphöjd värme inom ett ​högkvalitativ stekpanna gjord från exempelvis gjutjärn.

Detta bör ej ta tillsammans med än 1-3 minuter vid vardera blad samt köttet bör nästan existera rått inom mitten då ni avlägsnar det.  

Efter köttet äger fått ett härlig yta existerar detta bara för att kasta in detta inom ugnen tillsammans enstaka stektermometer samt plocka ut detta då ni uppnått önskad innertemperatur. 

Tillagning vid grillen

Beroende vid vilken typ från köttbit ni bör grilla förmå tillagningsprocessen titta lite olika ut.

Antingen kör ni vid direkt alternativt omväg värme. Direkt värme används oftast nära tillagning från lite tunnare köttbitar såsom entrecote alternativt oxfilé liksom föredras för att ej tillagas helt well-done. andra köttbitar vilket bland annat revben önskar ni möjligen äga väldigt möra, då använder ni dig från omväg värme samt låter köttet befinna sig vid grillen länge.

Oavsett vilket ni väljer därför behöver ni känna till innertemperaturen vid köttet.

Använd dig denna plats från ett grilltermometer, då får ni enstaka detaljerad siffra samt utmärkt koll vid då köttet existerar färdigt. 

Köttet fortsätter tillagas efter ugnen

Ett vanligt misstag flera fullfölja då dem bör laga köttet existerar för att dem helt förlorar försvunnen för att köttet fortsätter för att tillagas även efter detta besitter tagits ut ifrån ugnen alternativt grillen.

Detta leder ofta mot för att köttet blir alldeles på grund av välstekt samt går ofta därför mot well-done hållet.

Därför bör ni nästan ständigt ta ut köttbiten någon grad innan den existerar “klar” samt låta den vila beneath grill/ugnsfolie inom cirka 15 minuter. Värmen sitter kvar inom köttet samt fortsätter tillaga det.

En ytterligare fördel tillsammans med för att låta köttet vila existerar för att ni behåller köttsaften inuti köttet.

detta inkapslas då från stekytan samt ger dig enstaka underbar samt saftig köttbit. ägde ni skurit upp den direkt efter den kommit ut ifrån värmen således hinner ej vätskan sätta sig samt ni får ett pöl från god köttsaft vid skärbrädan.

Vilken temperatur bör jag sikta på?

Vi samtliga föredrar olika tillagningar från vårt animalisk föda.

Vissa vil äga köttet välstekt medan andra önskar se och avnjuta köttet lite rosa.

Tillagar ni nötkött behöver ni ej alls artikel skrämd för den rosa färgen, men ni bör avstå ifrån för att förtära enstaka köttbit vilket existerar “blå” alternativt helt rå inuti.

Fläskkött existerar dock ett ytterligare femma, detta rekommenderas ej för att ätas rare, då detta innehåller många mer bakterier liksom kunna utföra för att ni mår uselt.

detta går dock för att förtära medium-tillagad, något ej flera tänker vid då dem ofta helt avstår ifrån enstaka rosa fläskbit. Faktumet existerar för att, därför länge köttet existerar ljusrosa således besitter detta tillagats samt samtliga bakterier äger dött.

Med andra mening agerar detta knappas någon roll vilken temperatur köttet besitter, nästan allt animalisk föda ovan 60°C går för att förtära samt skulle detta existera sålunda för att köttet blir lite till rått därför kunna ni ju ständigt steka detta ytterligare lite till! Nedan hittar ni ett inventering vid hur ni uppnår den perfekta köttbiten beroende vid hur ni önskar äga den tillagad samt vilken temperatur ni bör sikta på.

Tabeller tillsammans med temperaturer

Nu äger ni fått lite råd vid vad ni bör tänka vid nära tillagningen från köttet samt även tagit sektion från enstaka fullständig tabell tillsammans med massa olika temperaturer.

Förhoppningsvis besitter ni lärt dig något nytt, möjligen för att köttet tillagas efter ugnen alternativt för att fläskkött faktiskt går för att förtära lite rosa.

Så nästa gång ni inhandlar enstaka riktigt härlig köttbit är kapabel ni imponera vid både vänner samt släkt tillsammans dina nya tillagningskunskaper.

Känner ni någon liksom önskar lära sig mer angående stektemperaturer samt innertemperaturer?

Glöm ej då för att dela denna produkt tillsammans med dem!