fewwall.pages.dev






Skillnaden mellan kefir och filmjölk

Filmjölk

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

(filmjölk, fil, mellanfil, lättfil, fjällfil, hälsofil, A-fil, acidofilus, dofilus, bifulus, Verum)

sour milk, cultured buttermilk

lait caillé, lait aigre

mjölkkaffe cagliato

Sauermilch, Dickmilch

leche cuajada

Filmjölk existerar mejeriprodukt vilket surats genom för att tillsätta mjölksyrabakterier (se dito).

Bakterierna omvandlar ett sektion från mjölksockret mot mjölksyra varvid mjölkproteinerna koagulerar samt filmjölken får enstaka tjock konsistens.

Försäljning: Stort utbud av 1-litersförpackning

då mjölken surnat färdigt kyls den ner, varvid syrningsprocessen avstannar. titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden ovan.

Historia: Filmjölk introducerades inom land 1952 från Mjölkcentralen (nuvarande Arla). Dessförinnan "satte man" därför kallad filbunke alternativt långfil inom hemmen.

för att något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör mejeriprodukt existerar den äldsta förädlade formen från mejeriprodukt, vilket förekommit runt angående inom världen alltsedan man började ko kor samt getter.

Kefir är lätt kolsyrad med en bredare mångfald av probiotiska kulturer, medan fil är tjockare och krämigare med en mildare smak

varenda nation äger sina varianter. Läs mer > angående surmjölk.

  • Vikt/omvandling: 1 dl = 103 gram.
  • Fetthalt: Fjällfil 4.2%, filmjölk 3%, mellanfil 1,5%, lättfil 0,5%.
  • Smak/konsistens: Smaken är milt syrlig samt konsistensen lite tjock (långfil lite seg).
  • Alternativ vara: Kefir, Onaka (yoghurt).
  • Försäljning: Stort utbud  från 1-litersförpackning.

    Förekommer tillsammans med olika fetthalt, neutral alternativt smaksatt. Även laktosfri, långfil, A-fil, Verbum, KRAV-märkt tillsammans flera.

  • Relativt jämförpris: många lågt-lågt. Naturell 10-15 kr/liter.


  • skillnaden mellan kefir samt filmjölk

    • Övriga 15-25 kr/liter. Läs mer > Högt samt lågt jämförpris.

  • Förvaring: Kallt nära högst +8°C.

    Smak/konsistens: Smaken är milt syrlig och konsistensen lite tjock (långfil lite seg)

    Ej frysbar. Hållbar inom 2 veckor angående obruten förpackning.

Varianter: detta finns olika varianter tillsammans olika fetthalt samt smakupplevelse beroende vid grundlig bakterieflora, mot modell yoghurt (läs mer > Yoghurt). andra varianter liksom säljs inom svenska butiker existerar bland för att Kefir tillsammans med kaukasiskt ursprung samt Onaka tillsammans ursprung ifrån Japan.

titta respektive artikel. Engelsk buttermilk avsåg ursprungligen kärnmjölk, vilket numera benämns "traditional buttermilk". Sägs enbart "buttermilk" avses såsom regel "cultured buttermilk" vilket existerar detsamma vilket filmjölk. Engelsk-amerikansk buttermilk besitter såsom regel lösare konsistens än svensk filmjölk.

Hälsa: Filmjölk innehåller cirka 20 % lägre mjölksocker än vanlig mejeriprodukt.

2%, filmjölk 3%, mellanfil 1,5%, lättfil 0,5%

Personer tillsammans med laktosintolerans tål därför ofta denna "kulturmjölk".

Hälsofil (A-fil, Onaka, Verbum, Dofilus, kefir): Fil existerar inom sig hälsosam samt skonsam på grund av buk. Vissa varianter tillsammans med speciella mjölksyrebakterier tillsatta anses hälsosammare än andra. Särskilt bakterien Lactobacillicus acidophilus besitter demonstrerat sig äga positiva effekter inom tunntarmen samt Bifidobacterium lactis inom tjocktarmen.

Dofilus existerar ett av Arla dokumenterat varumärke bestående från dem numeriskt värde ovan nämnda bakterierna plus Lactobacillius casai. ett ytterligare särskilt omtalad fil tillsammans med flera olika bakterier existerar kaukasisk kefir (se dito).

Trots att både kefir och fil är fermenterade mjölkprodukter med många hälsofördelar, skiljer de sig åt i tillverkningsprocess, smak, konsistens och probiotiskt innehåll

Läs mer > Mjölksyrabakterier.


SÅ ANVÄNDS FILMJÖLK

Filmjölk äts vilket den existerar mot morgonmål alternativt mellanmål, tillsammans med olika tillbehör vilket sötningsmedel, fruktbarhet samt flingor. Används även inom matlagning samt såsom vätska inom bakverk (läs mer > angående filmjölksbröd).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-09

Läs mer

Om surmjölk, långfil, filbunke

Högt samt lågt jämförpris

Yoghurt

Kefir

Om filmjölksbröd

Mjölksyrabakterier

anvisning tillsammans med Filmjölk

detta finns 37 anvisning tillsammans med Filmjölk

  • Filbunke, traditionell filmjölk

    Tid: 15 min (+ 24 tim) , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Arla

  • Havrelimpa tillsammans med lingon samt valnötter

    Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Lisa

  • Rebeccas Filfrukost m äpple

    Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:

  • Spenatplättar

    Tid: 30 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

  • American Pancakes, amerikanska tjocka pannkakor

    Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan

  • Små olivfyllda ostmuffins (drinktilltugg)

    Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

  • Långfil, tätmjölk, seg norrländsk filbunke

    Tid: 5 min (+ 48 min) , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Kockskolan

  • Rågknäcke från råg, vete samt dinkel, sesamkryddad

    Tid: 45 min (+ 6 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

  • Hästlimpa, hästbröd

    Tid: 15 min (+ 1 tim 30 min) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

  • Fröknäcke tillsammans med filmjölk samt fermenterad

    Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Arla